قلاية شوباي
صمت الشوباي وبعد تسقطرو وتقليه في الزيت وتزيد مغرفة قهوة صغيرة طماطم معجونة وفلفل مرحي وكركم وملح وبعد ترش الكروية وقطيرة ماء وكان تحب فقر العضم أو بلاش
أقلي بطاطا وفلفل وزين الصحنات برشة معدنوس
كسكسي قرقني بالسوبيا
تغلي السوبيا في الماء ربع ساعة و تسقطرها و تقلي كل شي مع بعضه البصل و السوبيا و الطماطم و تفوح بالفلفل اكحل و ملح و كركم و فلفل زينة و فلفل شايح مدشش و سنة ثوم و شوية تابل و كروية مفوحين اختياري خاطر موش الناس الكل يطيبو بيه و بعد امرق الطنجرة و ارمي السفنارية و الكرنب و القنارية و بعد نصف ساعة ارمي البطاطا وقت يطييو الكل سقي الكسكسي تكون فورته فوقو و خليه يشرب و زينو بالفلفل مقلي و الا ارمي قرون فلفل مملح في المرق في الدرج الاخير كلثوم
Commentaires
Enregistrer un commentaire