الكمونية التونسية
تغلي الكبدة وحدها شوية وبعد سقطرها وتحطها مع اللحم والكلاوي والقلب واصمتهم مع الزيت والملح والكركم وبعد زيدهم كيف يطيبو
مغرفة طماطم معجونة ونصف مغرفة فلفل مرحي وفلفل اكحل وتابل مفوح و3 سنينات ثوم مهرسين
خليها تغلى لين تقر زيتها وتطيب رش عليها كمون وهبطها من فوق النار
اقلي بطاطا وفلفل وبعد زين صحنك كيما تحب ورش شوية معدنوس وبصل مقطعين جويدين
Commentaires
Enregistrer un commentaire