عين سبنيورية دون فرن

تحضّركمية من اللحم المفروم والبيض المسلوق ،نضع عليه الملح والفلفل الاكحل  ووالنعناع والثوم والتابل ، ثم كريات صغيرة فى حجم متوسّط ، ثم تلف البيضة باللحم ونقليها فى الزيتوتسقطرها بالباهي وبعد تقصها بسكين حاد