طبق كبدة

تنظف رطل كبدة دجاج والقلب بالباهي وبعد تقطع 2 رؤوس بصل وتحطهم مع بعض في طنجرة تيفال مع زيت زيتون وتقليه ثم تزيدو سنة ثوم مقطعة جويدة وملح وكركم وفلفل اكحل وزيدو نصف كاس تاي صغير ماء وغطيها وخليها تشكشك واخيرا رش عليها كروية واطفي وفي الصحنات رش عليها معدنوس وبصل للي يحب وعصرة قارص


Commentaires

Enregistrer un commentaire

Posts les plus consultés de ce blog

كسكسي قرقني بالسوبيا

Image
تغلي السوبيا في الماء ربع ساعة و تسقطرها و تقلي كل شي مع بعضه البصل و السوبيا و الطماطم و تفوح بالفلفل اكحل و ملح و كركم و فلفل زينة و فلفل شايح مدشش و سنة ثوم و شوية تابل و كروية مفوحين اختياري خاطر موش الناس الكل يطيبو بيه و بعد امرق الطنجرة و ارمي السفنارية و الكرنب و القنارية و بعد نصف ساعة ارمي البطاطا وقت يطييو الكل سقي الكسكسي تكون فورته فوقو و خليه يشرب و زينو بالفلفل مقلي و الا ارمي قرون فلفل مملح في المرق في الدرج الاخير كلثوم
Continuer la lecture

كسرة العبيد

Image
4 كغ تمر تنظفو وترحيه 3 كغ فرينة 3 قلبات عبيد تنظفو ترحيه 3 كغ سكر الطريقة : تغلي السكر + 4 كيسان كبار ماء وتغلي الزيت وتصبو على العبيد وتكون خليط وتزيدو السكر المغلى تقسمو على 2 الجزء الاول تفرشو في الصينية وبعد تفرش عليه التمر إلى تفوحو بالقرفة والليم المرحي وشوش الورد وبعد تكمل تفرش بقية الخليط وتخليها ترتاح 1 س وبعد نهزها للكوشة وتأكل بالشفاء ملاحظة تنجم تخلط بالسكر بالنصف بالنصف يكون أحسن
Continuer la lecture

شكشوكة قرع ربعي

Image
شكشوكة قرع أخضر تقطع القرع وتصمتو بالملح ، وفي الطنجرة تقلي بصل وبعد طماطم خضراء وكيف يطيب زيد فلفل أخضر مقطع وصب القرع المصموت ويكون الماء متاعو نشح تماما وبعد حط شوية فلفل مرحي وخلط وفقر العضم واقلي قرينات فلفل أخضر وتأكل بالشفاء
Continuer la lecture