بريك المهدية

بريك المهدية
كغ فرينة
350 غ زبدة
تعجن بماء دافئ مع ملح
اللوز : 300 غ
تعجنو بالعضم وشوية زهر
تذوب الزبدة حتى يتنحى منها الحليب ، وتحل الورقة بالنشا وكيف تحل الحجابات وتحط اللوز تدهن الاطراف بأبيض البيضوتسكر الكعبة ،

الطريقة المثلى لقليان البريك:
تسخن الزيت تخلط زيتون وعبيد
تهبطو من فوق النار
يبرد شوية ارمي فيه البريك المصنوع
خليه 5دق
حطو علي نار هادئة ويبدا يتحل ويطلع لفوق
اقلب الكعبات بهدوء بعصى خشيبة رقيقة كيف يحمار هبطو، تكون الكعاب مزحومة شوية باش مايتحلوش 

تعمل شحور عاقد شوية وتعسل البريك وبعد رش عليه فزدق وحطون في كاسات ورقية