مقرونة بالقرنيط






مقرونة بالقرنيط : تنظف القرنيط وتحطو في الماء ودوبما يهز الغلو خرجو وبعد قليه مع بصلة وزيت وطماطم معجونة وامرق وفوح بالملح والكركم وشوية بسباس وفلفل أكحل وثوم وفلفل مرحي ووريقة رند وارمي قرين فلفل أخضر وخليها تطيب وبعد اصمت المقرونة واقلي قرينات فلفل وزين الصحنات








Commentaires

Enregistrer un commentaire

Posts les plus consultés de ce blog

كسكسي قرقني بالسوبيا

Image
تغلي السوبيا في الماء ربع ساعة و تسقطرها و تقلي كل شي مع بعضه البصل و السوبيا و الطماطم و تفوح بالفلفل اكحل و ملح و كركم و فلفل زينة و فلفل شايح مدشش و سنة ثوم و شوية تابل و كروية مفوحين اختياري خاطر موش الناس الكل يطيبو بيه و بعد امرق الطنجرة و ارمي السفنارية و الكرنب و القنارية و بعد نصف ساعة ارمي البطاطا وقت يطييو الكل سقي الكسكسي تكون فورته فوقو و خليه يشرب و زينو بالفلفل مقلي و الا ارمي قرون فلفل مملح في المرق في الدرج الاخير كلثوم
Continuer la lecture

ملوخية بالعلوش

Image
تغلي الماء في طنجرة وفي طنجرة ثانية صب بزايد زيت زيتونة وحل فيه الملوخية وبعد حطها على نار هادية ودوبما تشكشك صب عليها الماء إلى يغلي وخليها على نار هادية تشكشك لين تخرج فقعات زيت ومن حين لآخر حرك ( 2 ساعات على الاقل ) تأخو اللحم وتفوحو بكعبة طماطم خضراء ومغرفة صغيرة طماطم معجونة وبالتابل والكروية ورأس ثوم مهرس وفلفل مرحي وفلفل أكحل ووريقات رند ورأس بصل وملح وقرينات فلفل احمر شايح وتخليه يبنان في الثلاجة لين قريب تطيب الملوخية ويتنحى التلعبين متاعها تحط اللح م المفوح في الملوخية ومن الاحسن تخليها تشكشك على الكانون أونار هادية حتى تطيب وتقر زيتها ومن حين لآخر حرك الملوخية تحبلها على الاقل 5 ساعات على النار الهادية أو كانون حامي
Continuer la lecture

كسرة العبيد

Image
4 كغ تمر تنظفو وترحيه 3 كغ فرينة 3 قلبات عبيد تنظفو ترحيه 3 كغ سكر الطريقة : تغلي السكر + 4 كيسان كبار ماء وتغلي الزيت وتصبو على العبيد وتكون خليط وتزيدو السكر المغلى تقسمو على 2 الجزء الاول تفرشو في الصينية وبعد تفرش عليه التمر إلى تفوحو بالقرفة والليم المرحي وشوش الورد وبعد تكمل تفرش بقية الخليط وتخليها ترتاح 1 س وبعد نهزها للكوشة وتأكل بالشفاء ملاحظة تنجم تخلط بالسكر بالنصف بالنصف يكون أحسن
Continuer la lecture