بوليس مكتف
تاخو لحمة بقري هبرة وتقصها بحيث تكون رهيفة وكبيرة وتفرطحها بالمهراس وتفرحها بالأكليل والملح والفلفل الاكحل وكروية وتابل وكركم وملح وتخليها تبنان في الثلاجة مدة ساعتين تقريبا ، وتحضر خليط متون من بصل مسوتي وعاه معدنوس وتفوحو بالملح والفلفل الاكحل وممكن تعوض المعدنوس بالسبناخ وتصمت 5 بيضات وبعد في طبق تحل اللحمة وتحط فيها خليط السبناخ وتطرحو وبعد تحط البيضات واحدة تلو الاخرى وتلف عليهم اللحمة وتدورها بالخيط باش ما تتحلش بالباهي وبعد تحطها في الفرن تطيب على حلقات قارص ومن حين لآخر بلها بالماء إلى يهبط منها باش ماتشيحش وتحضر سلطات من اختيارك ومايونيز وتقصها كيف تطيب حلقات
Commentaires
Enregistrer un commentaire