طبق كبدة ودجاج

تنظف الكبدة والدجاج وتعصر عليهم القارص وبعد تغسلهم وتسقطرهم وتحطهم في التيفال وعليهم زيت زيتونة وبصلة مقطعة جويدة وتقليهم وتصب عليهم كاس صغير ماء وتفوح بالملح والفلفل الاكحل والكركم والكروية وشوية اكليل وغطيه وخليه يطيب على نار هادية وكيف ينزح فقر عضيمة أو بلاش وزين الصحنات بالمعدنوس والبصل كان تحب