أرز بالشوفرات

تغسل رطل شوفرات بالباهي وبعد دوبما تحطها تتصمت ، وتصفي الماء متاعها تخليه باش تمرق بيه وتقشر الشوفرات وتحطها جانبا ، قشور الشوفرات والرؤوس هي القوة متاعها ، وفي التيفال تحط بصل ومعدنوس وجلبانة وسفناريا مقطعين جويدين وزيدهم زيت وبعد زيدهم الشوفرات وكيف يتقلاو بالباهي امرق ب 2كيسان ماء وكأس أرز وزيدهم كركم وملح وفلفل اكحل وغطي الطنجرة وخليها تغلي على نار هادية كيف تنزح أطفي عليها النار وتوا ترجع عليها السخانة ، ردو بالكم ما يلزمش تطيب في الأينوكس تلصق بكلها أو الالومينيوم